Четвёртого ноября члены Чебаркульской местной организации Всероссийского общества слепых приняли участие в четырнадцатом открытом фольклорно-гастрономическом фестивале «Чебаркульская трапеза». Праздник, посвящённый национальным кулинарным традициям, стал одним из ярких событий культурной жизни города.
Площадь Ленина превратилась в место встречи разных национальных культур, семейных традиций и кулинарных открытий. Главная идея фестиваля — сохранение самобытной кухни Южного Урала и знакомство с гастрономическим наследием народов, живущих в регионе.
Программа объединила дегустации блюд, ярмарку фермерской продукции и изделий мастеров декоративно-прикладного творчества, а также выступления творческих коллективов. «Чебаркульская трапеза» давно стала по-настоящему народным праздником: в её подготовке и проведении участвуют как опытные кулинары, так и юные артисты. Это помогает сохранять традиции, укреплять связь поколений и создавать пространство для живого общения.
Каждый год фестиваль посвящён новой теме. В прошлом году гости знакомились с блюдами рыбной кухни, а в этот раз центральное место заняли национальные кулинарные традиции разных народов. И вновь праздник открыл гостям новые вкусы, познакомил с интересными рецептами и напомнил, как много общего у людей разных культур.
Одним из главных событий стал конкурс блюд. Участники представили на суд жюри двадцать одно угощение из разных уголков мира — от японской до грузинской кухни. За каждым блюдом стояли свои рецепты, история и традиции. Попробовать конкурсные работы могли и гости фестиваля: для дегустации была организована отдельная палатка.
Не менее интересно было наблюдать за приготовлением блюд прямо на сцене. Кулинарные мастер-классы проходили на глазах у зрителей, причём присоединиться к ним мог любой желающий. Организаторы подготовили рецепты, ингредиенты и всё необходимое для совместного приготовления.
Особое место в программе заняли баурсаки. Представители местной религиозной организации мусульман «Аль-Амин» готовили их в большом казане прямо на площади. Уже не первый год они бесплатно угощают жителей и гостей фестиваля, делясь традициями и радушием.
Символичным получилось и открытие праздника. На глазах у зрителей собрали большой торт из национальных слоёв. Каждый из них сопровождался выходом танцоров в традиционных костюмах и украшался народными узорами. Глава города зажёг свечу, жители загадали желания, после чего все вместе задули её. Так началась новая «Чебаркульская трапеза».
Музыкальное настроение создавали творческие коллективы Чебаркуля и гости из Снежинска — фолк-группа «Матрёха». На ярмарке мастеров можно было найти изделия из кожи и дерева, работы в технике лоскутного шитья, вязаные вещи, сладости ручной работы, домашний мёд и многое другое.
Во время фестиваля сотрудники полиции обеспечивали охрану общественного порядка. К этой работе также привлекли представителей народной дружины и казачества. Вход на городскую площадь, где проходили основные события праздника, был организован через контрольно-пропускные пункты.
Члены Чебаркульской МО ВОС благодарят организаторов за замечательный праздник, щедрый стол, гостеприимство и возможность познакомиться с культурой и традициями разных народов. Такие события помогают лучше узнавать друг друга, находить точки соприкосновения и чувствовать себя частью большого и многонационального сообщества.
По информации секретаря Чебаркульской МО ВОС
Светланы Кушлаковой